在经济学上有一个商业秘诀那就是“开源节流”。开源节流顾名思义就是开辟源头减少流失。对于食堂承包公司来说开源就是增收——开辟增加收入的途径；节流就是节支——节省不必要的资源消耗与费用支出。那做为一家专门做食堂承包的餐饮公司来说如何来做好开源节流呢？详情请看以下几点： 一、采购：食堂承包公司在采购时，尽量能到产品的生产源头去买，尽可能避掉中间环节的流失，做到货比三家，用省的钱买到同等质量的东西。 二、管理：食堂承包公司在运作的过程中要做好每一个细节管理，安排好每个操作程序，避免人力、时间与物材的浪费。

上海惠泉餐饮管理有限公司是一家专业承包食堂, （企业员工食堂、医院食堂、学校食堂、酒店员工食堂），食堂承包,食堂托管、餐饮托管、膳食管理、团膳服务、蔬菜粮油配送，厨房设计，等食堂管理一体化的后勤服务公司。经过多年的实践、发展和创新，公司建立了合理有效稳定的组织网络，现已形成以上海为中心，辐射全（上海食堂承包、江苏食堂承包、浙江食堂承包等华东地区……）企业后勤一条龙服务的专业化实体公司。成立于2003年,总部设在上海市闵行区，公司成立至今已积累了十多年大型饭堂管理经验，拥有一批高素质的管理人才，各类职员工有680多人,其中专业管理人员188人，持二，三级厨师等级证者有158人。公司业务网络遍布长江三角洲。为适应市场发展的需要，公司于2003年把业务扩展至长江三角洲，并相继成立了江苏、南京、浙江等分公司。公司现有客户180多家。 我们秉承“星级服务，永续经营；立足上海，服务全国”的经营服务理念。注重对客户的承诺及..